Menu 08.02.23 – Lausanne

Christian – Chiktay de lieu noir (ou tofu) – Antilles| Christian – Poulet (ou tofu) au curry – Fusion

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Jessy – Frikeh et effiloché de poulet (ou féves mdammas) – Syrie

Frikeh (blé dur vert) aux légumes grillés (betteraves, patates douces et radis bières), effiloché de poulet (ou féves mdammas) aux épices servi avec une sauce tahini à l’orange et un mtabbal de courge. A déguster chaud ou froid

Mourad – Couscous agneau (ou pois-chiche et légumes) – Algérie

Couscous traditionnel à l'agneau (végétarien: supplément de pois chiches et légumes) composé de semoule, de légumes de saison (carotte, navet et betterave jaune) et de raisins secs, servis avec une sauce pimentée et du bouillon.

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