Zaïda vient de la Sierra Équatorienne, sur la cordillère des Andes. Une région montagneuse qui réunit les cultures andines et espagnoles. Ces influences se retrouvent dans ces plats que Zaïda aime cuisiner et faire découvrir autour d’elle.

Il y a quelques années, lorsqu’elle prenait des cours de français, au sein de l’association interculturelles de femmes RECIF, à Neuchâtel, elle s’est découvert la passion de la cuisine collective. Avec les autres femmes du groupe, elles organisaient des repas oû chacune apportait un plat de son pays. Aujourd’hui, ce groupe s’est déeloppé et propose ses services pour des événements privés. C’est ce projet que Zaïda est venue porter à  Alter Start afin de se structurer et se professionnaliser.